HOT ! 希少 切付型 身卸包丁 白鋼 6寸 18cm 研ぎ済み 切付 包丁

魚の下処理用として扱いやすいサイズ感の切付型の身卸包丁です。サイズもちょうどよく、魚をおろす用途はもちろん、日常調理用としても幅広く活躍します。鋼材には切れ味が鋭く研ぎやすい白鋼が使用されています。研いだ状態での出品となりますので、到着後すぐにご使用いただけます。新品未使用の朴の木柄を取り付けており、清潔な状態で気持ちよくお使いいただけます。また、表面にはバフ仕上げを施しており上品な光沢があり、未処理の状態と比べると錆びが出にくくなっています。切付形状のため、身卸包丁としての用途に加え、切付包丁のような感覚で幅広い調理に対応可能です。刃は出刃包丁のように厚過ぎないため魚以外にも普段使いできますが、三徳包丁や牛刀と比較すると刃厚があるため、蓮根など硬めの根菜は割れる可能性があります。大根のような食材に対しては片刃の特性上、慣れるまでは刃がやや斜めに流れやすい場合があります。切付型の身卸包丁は流通量自体が少なく、市場でもほとんど見かけない希少な形状です。⸻○サイズについてタイトルでは「6寸」としていますが、正確な刃渡りは約18.8cmです。寸法区切りの都合上、一番近いサイズとして6寸表記にしています。ご了承ください。厚さは場所にもよりますが約4mmです。○状態・研ぎ済み・使用に問題のある欠けや歪みなし・柄は新品未使用の物を取り付けておりますが、刃は新品ではありません。出品前に磨き・成形・研ぎを行っております。手仕上げ品のため細かな研ぎ跡等はご了承ください。神経質な方はご遠慮ください。※プロフィール記載の通り、包丁類は価格交渉には対応しておりません。。VERMICULAR 両手鍋 ベージュカラー約26cm。堺 孝行 グランドシェフ マイカルタ レッド ペティ150mm。新品 未使用 展示見本品 ビタクラフト ウルトラカパー　両手ナベ　3.0L。唯千里オリジナル 《銀三》文化/剣型三徳 170 mm【ブビンガ八角柄】。【ぷくぷく様リクエスト】856 ボウル 他756・821 3点おまとめにて。新品 CRISTEL 両手深鍋 G 24cm F24GK9。【美品❣️】釜めしセット　和風調理器具セット 3個セット　ガラス製の天窓付き‼️。土楽窯 黒鍋 (尺1寸)。ドゥマール社　フレキシパン（FLEXIPAN）7枚。Staub ベビー ウォック 16cm ブラック ニッケル ツマミ。タッパーウェア レインボークッカー片手鍋13cm。未使用 ゼロ 活力なべ 5.5L IH対応 お料理BOOK付き。WATO ミルクパン 銅製 片手鍋 銀色内側仕上げ。南部鉄器 及源鋳造OIGEN SHA RA KU MONO キャセロール26cm。ストウブ　ピコ・ココット オーバル グレー　15cm。【imane イマン】 ダイアナローズ ソースパン大 ホーロー製 旧商品希少。LAGUIOLE コルクスクリュー 青ハンドル。長谷園　ヘルシー蒸し鍋（黒）　大 （陶製すのこ付。廃番 カリタ 銅ポット 蝶番付 0.7l 700ml